Salată cu vinete coapte și avocado
Salata de vinete poate fi în multe feluri. De exemplu, poate fi o doar “cu vinete”, acestea aducându-și aportul dar nefiind vedeta din farfurie. Ieri, …
Pesto de leurdă cu nucă
Leurda-i regina piețelor zilele astea. Mie-mi place și, de când am descoperit-o (abia cu 3-4 ani în urmă), mă bucur de ea în fiecare primăvară. …
Săptămâna fără carne
Ieri ne-am împiedicat de un cântar și am decis că-i bine să ținem cont de indicațiile sale. Mă rog, sunt mai multe lucruri de luat …
Paste cu broccoli și năut, cu sos de gălbenuș
Ieri am vrut să gătesc ficat prăjit, cu năut și broccoli. Nu mi-a ieșit, n-am găsit ficat de pui suficient de aproape de casă și …
Porc la grătar, fără grătar
Știu, titlul sună a nonsens, da’ nu-i bai, s-au văzut altele și mai rele, inclusiv pe acest blog. Ce vreau să spun de fapt e …
Piept de vită la cuptor
Pieptul de vită (nu cel de vițel) e folosit în câte o tocană, poate la ciorbe ori prin cine știe ce zamă, în primul rând …
Pulpe de pui la cuptor
Îmi place puiul rece, îmi place să-l pun în sandwich-uri sau salate. Din acest motiv, nu mă sperie o caserolă care conține mai multe pulpe …
Pipote și inimi
Sunt oameni care nu mănâncă organe. Respect asta, dar respect destul de mult și organele, motiv pentru care caut să aflu care-s cele mai bune …
Rață coaptă, sos de portocale
Inspirat de măcănelile rațelor pe care le crește unul dintre vecinii mei, dar și mânat de nevoie (lucrez la un meniu nou pentru un client …
Terină de carne
Am făcut o primă tentativă (vă voi arăta-o în scurt timp și pe următoarea) de a construi o terină din carne, una mulțumitoare. Să spunem …