Gata și cu sărbătorile, am început un nou an așa că revenim la obiceiuri mai sănătoase :)
De regulă, de sărbători trebuie să avem grija și la risipa alimentară și să încercam pe cât posibil să folosim alimentele rămase, în rețete cât mai creative , însă trebuie să avem grija și să consumăm alimente mai nutritive și mai slab calorice, după festinul de sărbători :)
Din legumele rămase, pregătesc omleta la cuptor în care mai adaug și diverse brânzeturi, iar din carnea rămasă pregătesc diverse wrap uri. Și bineînțeles..după ce terminam mâncarea rămasă , trecem la lucruri mai sănătoase :)
Astăzi vă propun o rețetă care mie îmi place foarte mult și o pregătesc destul de des, pentru că ador combinația de arome. Avem un somon gătit la cuptor cu o crustă din semințe de susan și sos de soia, salsa de mango și un orez brun.
Ingrediente pentru somon cu salsa de mango și orez:
- 2 file uri de somon
- 1 linguriță muștar
- 1 linguriță miere
- sos de soia
- mix de susan
- jumătate de mango
- jumătate de avocado
- 1 roșie
- jumătate ceapă roșie
- 1 fir ceapă verde
- pătrunjel
- coajă și zeamă de la lime
- orez brun
- jumătate ardei iute
Metodă:
Am început prin a amesteca mierea cu muștar, după care am uns bucățile de somon cu acest sos și am presărat semințele de susan.
Am băgat tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute, timp în care am pus orezul la fiert și am pregătit salsa de mango.
Cum am pregătit salsa de mango
Am tăiat în cubulete mici toate legumele, am tocat mărunt și pătrunjelul, am ras coaja de lime și am adăugat și puțină zeama de lime.Am asezonat cu sare și piper .
În ultimele 5 minute, am scos somonul, l-am uns cu sosul de soia și am băgat din nou la cuptor.
Am așezat în farfurie orezul, somonul și salsa de mango, iar lângă am mai așezat o bucată pe lime pentru asezonarea finală. E o rețetă super simplă, ușoară, dar și cu o explozie de arome. Chiar sper să o încercați.
Ne vedem și pe Instagram pentru mai multa inspirație
Cu drag,
Alte idei de mâncăruri cu somon, aici.