Primăvara are ceva magic în aer, poate de aia o aștept atât de mult, și visez la prospețime în aer, în farfurii și în inimă. Diminețile sunt mai blânde, lumina soarelui intră filtrată prin perdeaua fină de frunze proaspete, iar fiecare adiere aduce cu ea miros de flori și prospețime. Este anotimpul renașterii, al noilor începuturi și, de ce nu, al meselor lungi și relaxante în compania celor dragi.

Brunch cu ouă coapte – feblețea mea primăvăratică

Pentru mine, brunch-ul de primăvară este mai mult decât o simplă masă – este un ritual, o sărbătoare a gustului și a simplității elegante. Într-o astfel de dimineață senină, când prima masă a zilei se servește mai târziu, și fără grabă, când avem timp de povești și de savurat delicii cu cei dragi, mi-am dorit să pregătesc ceva special, un preparat care să îmbine savoarea cu echilibrul nutrițional. Așa s-au născut aceste ouă coapte în avocado cu bacon crocant și salată de verdețuri de primăvară – o combinație perfectă între proteine, grăsimi sănătoase și arome intense. 

Ingrediente pentru ouă coapte în avocado cu bacon crocant și verdețuri –brunch-ul meu perfect de primăvară:

• 2 avocado bine coapte
• 4 ouă
• Felii de bacon
• Sare și piper, după gust
• Fulgi de chili (opțional, pentru un plus de savoare)
• Iaurt grecesc
• Verdețuri de primăvară (salată verde, ceapă verde, microplante de mazăre, frunze de ridichi de lună)
• Zeama de la o jumătate de lămâie

 

Modul de preparare ouă coapte în avocado cu bacon crocant și verdețuri

Pregătirea avocado-ului și a ouălor:

 Am tăiat avocado pe jumătate și am scos sâmburii cu grijă. Am folosit o linguriță pentru a lărgi ușor cavitatea fiecărei jumătăți, astfel încât să încapă oul. Am așezat jumătățile de avocado în tava friteuzei cu aer cald. Apoi am adăugat câte o linguriță de iaurt și am spart câte un ou în fiecare cavitate, presărând puțină sare și piper deasupra. Am copt aproximativ 10 minute, până când albușurile s-au coagulat, dar gălbenușurile au rămas ușor moi. Friteuza cu aer cald a redus considerabil timpul necesar pentru gătire.

Baconul crocant: 

Am prăjit feliile de bacon la fel, în friteuza cu aer cald, fără ulei, până când au devenit aurii și crocante – a durat 5 minute. Apoi, le-am scos pe un șervețel pentru a absorbi excesul de grăsime.

Salata proaspătă: 

Am pregătit, spălat și tăiat potrivit frunzele de salată verde, ridichile de lună, ceapa verde și vlăstarii de mazăre. Am amestecat totul cu un strop de ulei de măsline, zeamă de lămâie și un praf de sare. Am lăsat aromele să se îmbine câteva minute.

Servire ouă coapte în avocado cu bacon crocant și verdețuri

 Am servit ouăle coapte în avocado alături de feliile crocante de bacon și salata răcoritoare. Am presărat câțiva fulgi de chili pentru un plus de savoare.

Prima îmbucătură a fost exact așa cum mi-am dorit: cremoasă, catifelată, cu un contrast crocant și un echilibru perfect între sărat, dulce și acrișor. Ouăle coapte în avocado au o textură delicată, iar baconul adaugă exact acea notă crocantă care face fiecare gustare mai satisfăcătoare. Salata proaspătă a completat perfect preparatul, aducând un contrast plăcut și o explozie de prospețime.

Acest brunch mi-a reamintit cât de simplu poate fi să creezi ceva delicios, sănătos și plin de culoare. Nu este nevoie de ingrediente sofisticate sau tehnici complicate, ci doar de puțină inspirație și dorința de a savura fiecare moment. Iar folosirea unei friteuze cu aer cald ajută la prepararea mai rapidă și mai sănătoasă a deliciilor oricărei mese.

Așa că vă încurajez să încercați această rețetă prospătă și sănătoasă, pentru un brunch delicios într-o zi de weekend, fără grabă! Gătiți cu drag, împărtășiți preparatul cu cei dragi și bucurați-vă de fiecare îmbucătură. Primăvara este despre prospețime, culoare și bucuria de a trăi frumos!

Să aveți doar brunch-uri delicioase!

Cu drag, Cristina.

Alte rețete care implică ou mai găsiți și aici.