Şalău cu sos de capere
Din nou „gata în 30 de minute”, tema cu care ne provoacă chef Adrian Hădean la început de an. Ce m-a inspirat de această dată? …
Somon cu salsa de mango și orez
Gata și cu sărbătorile, am început un nou an așa că revenim la obiceiuri mai sănătoase :) De regulă, de sărbători trebuie să avem grija …
Peşte sărat cu roşii uscate şi cartofi
Pe vremuri când iarna era iarnă şi Dunărea îngheţa, mâncarea preferată a celor din Delta Dunării era peştele uscat şi sărat alături de piureul de …
Rulouri cu peşte în marinadă de citrice
În biblioteca mea se regăsesc multe cărţi de inspiraţie culinară. Le ador pentru că mă ajută sau mă inspiră să pregătesc feluri de mâncare gustoase, …
Risotto negru cu creveți
Risotto negru, cu cerneală de sepie căci de aici i se trage şi denumirea este un preparat pe cât de delicios şi de rafinat pe …
Calamarata pasta cu cremă de mazăre şi calamar
„For the love of pasta”, provocatoare tema lui chef Adrian Hădean pentru această săptămână. Oare cine nu iubeşte pastele? Ce m-a inspirat? Asemănarea dintre pastele …
Sardine picante
Ce ar fi o vacanţă la mare fără o porţie de sardine? Proaspete sau la conservă sardinele sunt foarte delicioase şi se pot pregăti în …
Plachie de peşte
La un tur al târgurilor de Crăciun, în drum spre Viena am făcut o escală şi la Budapesta unde într-un restaurant fain am servit o …
Ciorbă de somn cu zeamă de varză murată
Ciorba de peşte are multe zarzavaturi şi nu se acreşte doar cu oţet sau borş, ci şi cu zeamă de varză. Zeama de varză este …
Salată de cartofi noi cu hamsie marinată şi capere
Pentru toţi cei care iubesc mersul la piaţă, tarabele pline de tot felul de bunătăţi, dar şi pentru gurmanzii iubitori de arome şi gusturi, vedeta …