Brânza Năsal și omleta
Prima revelație culinară din 2013: brânza Năsal în omletă. Pe cât de puturoasă e în stare crudă, pe atât de fin și delicat aromată e …
Șnițel picant (la cuptor) în crustă de brânză
Dacă dai o tură prin cămările ori frigiderele românilor înainte de Paști, de Crăciun ori de Anul Nou, poți să juri că șnițelul e o …
Mușchi de porc în prapor
Gustarea mea preferată în în perioada asta, a Sărbtorilor de iarnă, e mușchiul de porc învelit în prapor și apoi copt încet, la temperatura de …
Sarmale din carne de curcan cu stafide și roșii uscate
Despre fiertul sarmalelor în plapumă știam de la moși-strămoși. Aseară am primit un mail de la o cititoare, Stela Potra, care mi-a trimis o poveste …
Cavatelli cu pui fript
Cumpăr uneori pastele acestea cu nume de fotblist din Il Calcio. De obicei le fac simple, cu ulei de măsline, parmezan, cel mult suc de …
Salată de fasole cu ceapă și ulei de dovleac
Ieri am făcut salata asta. A durat zece minute doar pentru că de atâta timp are nevoie ceapa pentru a fi gata de mâncat (știu, …
Îmbucături din goana calului
Îmi ofer și vă ofer câteva îmbucături simple dar grozav de gustoase. Am făcut acum câteva zile o supă de curcan. Carnea rece a ajuns …
Mac&cheese
Să presupunem că vi se face poftă de macaroane cu brânză dar nu aveți nici macaroane, nici brânza potrivită (pentru mine, macaroanele sunt cele lungi, …
Confit de canard
Ia să vedem, ce-i cu “conflictu” ăsta de rață. Ei bine, pulpa de rață, coaptă încet multe ore, în grăsime de rață, cu usturoi și …
Ruladă aperitiv cu pui și legume
Am făcut rulada zilele trecute la întâlnirea cu Unisol și prietenii revistei Bucătăria pentru toți. Am și filmat-o acum 2-3 săptămâni, la mine acasă. În …