Paste simple, vin bun
Aseară am făcut paste. Într-o manieră foarte simplă, fără pretenții, fără elaborare, mergând cât am putut de mult spre esență. Singura intervenție mecanică în mâncarea …
O cină grozavă și o rețetă nouă
Acum două seri am dat curs invitației unor prieteni și am mers la cină în vecini. Adică în cartier. Lucru bun. În definitiv, e un …
Grătare simple, la munte
Faptul că-s la munte e relevant doar pentru cei ce le-au mâncat și, desigur, doar în raport cu legendele despre aerul tare care sporește pofta …
Mușchi de vită la grătar
Mușchiul de vită (nu doar mușchiul, și alte “piese de schimb”) poate fi maturat în încăperi cu umiditate controlată și temperatură cuprinsă între 2 și …
Spre zacuscă
Se apropie vremea zacuștilor. Cândva, ele erau într-un fel, adică erau ca niște tocănițe din legume, în care puteai să distingi măcar parțial componentele. Azi …
Pulpe de pui la grătar cu salată
PUB Rețeta de azi e simplă, extrem de simplă și poate fi găsită și în broșura Agricola Bacău pentru care am făcut recent fotografiile cu …
Dovlecei la grătar cu sos de usturoi și o bere
Am primit de la mama doi dovlecei (nu dovlegei, acela-i un regionalism pe care-l respectăm și-l prețuim dar denumirea din dicționar e “dovlecel”) pe care …
Cartofi sotați cu ceapă, usturoi și pătrunjel
Săptămâna trecută am cam mâncat din roadele pământului, în sensul că am cotropit grădina pe care o îngrijesc din martie încoace. Am în ea roșii, …
Altfel de salată de vinete
Vinetele sunt destul de sus în topul alimentelor mele preferate. Maioneza nici măcar nu e în acest top și dacă o folosesc uneori simt că …
