Mancarea asiatică e o noutate absolută în bucătăria mea așa că am hotărât să încep prin a găti ceva simplu si ușor – pechețele (sau rulouri) de primăvară. Le-am garnisit cu un sos pe bază de unt de arahide și sos de soia, combinația perfectă de sărat – dulce – …
Parfumul cozonacului cald proaspăt scos din cuptor îmi amintește de copilărie când bunica întețea focul în cuptorul de lut și făcea cei mai buni cozonaci degustați vreodată. În amintirea acelor vremuri, nu trece sărbătoare fără cozonac la noi în casă. Iar acest cozonac cu glazură de zahăr caramelizat va fi …
Tehnologia, capitalismul şi globalizarea, sfânta treime a modernizării cotidiene mi-au furat pe rând cam toate plăcerile copilăreşti dobândite. Duse sunt vremurile întunecate în care trebuia să aştepţi Maiu’ să se coacă cireşele sau să apară primele căpşuni roz-verzui, dar mai parfumate decât cea mai colorată căpşună futuristică. E Aprilie, dimineaţa …
(PUB) Why do we cook meat at low temperature, for a long time? For the taste it acquires over time, for the tenderness, for the nutrients. If you need to be skilled and always pay attention (as I mentioned in a post a few days ago), with the crock-pot things …
(PUB) De ce gătim carnea la temperatură joasă, timp îndelungat? Pentru gustul care se dezvoltă în timp, pentru frăgezime, pentru nutrienți. Dacă pentru a găti carnea în felul acesta într-un cuptor trebuie să te pricepi și să fii oarecum pe fază (așa cum descriam într-o postare de zilele trecute), la crock-pot …
Bucuroşi, în Sărbătoare suntem noi, românii, dintotdeauna. Primim cuminţi şi veseli vestea Învierii Domnului, cu mai multă ori mai puţină credinţă, după cum ne-au modelat vremurile şi oamenii. Mulţi dintre noi nu mai avem timpul liniştit de altădată să pregătim bucatele stramoşilor, dar rezervăm zilele astea tihnei şi familiei, mai …
Food stylist & photographer. Loves nature and healthy food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”
You have a lot of choices when it comes to cooking and eating well: we’re here to help you navigate them.
