Salată de vară cu antricot și blue de capră
Pentru tema din această săptămână (”piața de dimineață, prânzul de după”), am ales să vă prezint una dintre salatele mele preferate, o salată care pune …
Vită cu tagliatelle și sos de unt cu trufe
Dragii mei, astăzi vă propun o rețetă simplă, dar spectaculoasă, potrivită pentru o cină în doi sau o masă cu prietenii apropiați. Gătim împreună o taliată de vită maturată, friptă exact cât trebuie, servită cu paste proaspete tagliatelle și un sos fin de unt cu trufe și usturoi. O combinație elegantă, gustoasă și ușor de făcut acasă, chiar dacă pare sofisticată. Ingrediente pentru 2-3 porții Pentru carnea de vită: 1 bucată de antricot de vită maturată 28 de zile (aprox. 1 kg) – eu am luat din vitrina de maturare de la Kaufland, Barbu Văcărescu sare grunjoasă și piper negru proaspăt râșnit 1-2 linguri de ulei de măsline opțional: termometru pentru carne Pentru paste: 250 g tagliatelle proaspete (paste cu ou) 50 g unt de calitate 1 cățel de usturoi zdrobit 1 linguriță pastă de tartufata (măsline cu trufe negre) Mod de preparare vită cu tagliatelle Pregătirea antricotului de vită Carnea trebuie scoasă din frigider cu cel puțin …
Friptură înăbușită cu arome mediteraneene
Drept să vă spun, am pus ochii pe la începutul iernii pe rețeta asta de friptură înăbușită cu arome mediteraneene. Iar garnitura o să fie …
Vită cu sos de scorțișoară
Poate credeți că vinul și scorțișoara merg împreună doar de Crăciun. Că n-au nicio treabă cu mâncarea, ci mai degrabă cu biscuiți cu unt, cozonac și foc mocnit în sobă. Ei bine, eu cred că vinul și scorțisoara fac o pereche extraordinară, indiferent de anotimp. Mai ales în farfurie. Sa zicem, pe lângă o bucată de vită. Și o garnitură fină. Iată cum îmi place mie să prepar vita cu sos de scorțișoară și vin:
O cină grozavă și o rețetă nouă
Acum două seri am dat curs invitației unor prieteni și am mers la cină în vecini. Adică în cartier. Lucru bun. În definitiv, e un …