Confit de rață – când auzi denumirea asta iți zboară gândul la ceva sofisticat, dar adevărul e că e mai sofisticat cuvântul în sine decât rețeta. Aceasta modalitate de pregătire, conferă cărnii o fabuloasă textură și aromă, fiind gătită in untură de rață, printr-un proces lent.
O frăție aparte între două ingrediente din bucătărie este aceea dintre rață și portocală. Nu sunt rude și nici nu par apropiate la prima vedere. …
Cei mai puțin tineri dar încă sprinteni la minte, își pot aminti engleza fostului președinte Iliescu. Mie-mi revine în gând de fiecare dată când gătesc …
