Pentru mine, vacanțele din Grecia rămân vacanțele de suflet. De la culoarea mării, de la peisaje…dar în special datorită mâncării :). Integrez destul de des aromele Greciei în bucătăria mea, în special prin condimentele folosite . Souvlaki, gyros, tzatziki, calamari prăjiți… o explozie de arome în bucătăria grecească. Eu azi în schimb, am ales să merg pe un preparat dulce, o plăcintă cu cremă de gris, numai bună să fie sevita rece, alături de o limonadă cu mentă. Bougatsa pentru azi.

 Bougatsa se pregătește foarte simplu, aveți nevoie de puține ingrediente :

• 12 foi plăcintă
• 1l lapte
• 250 grame griș
• 100 gr zahăr
• 100 g unt
• coaja de la o lămâie și de la o portocală
• unt topit pentru uns foile

Pregătire Bougatsa

Am început prin a pregăti crema de griș. Într-un vas am pus 1l lapte la fiert, împreună cu zahărul, iar după ce zahărul s-a topit complet, am adăugat grișul și am amestecat energic pentru a nu se forma cocoloașe. Lăsăm crema să fiarbă la foc timp de 10 minute.

Cât timp s-a răcit crema, am pregătit foile.

Pregătire foi

Am împărțit foile de plăcintă, pentru a pune 6 foi jos și 6 foi deasupra.

Am uns tava cu puțin unt și am presărat puțin griș, am pus o foaie de plăcintă, am uns-o bine cu unt.

 Am repetat până la a șasea foaie, peste care am pus crema de griș puțin răcită.

Am continuat la fel și cu restul foilor.

Am uns și ultima foaie de plăcintă, după care am băgat-o la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 35-40 de minute sau până prima foaie este rumenita.

După ce am scos tava din cuptor, am presărat zahăr pudră și am lăsat plăcinta la răcit. Este mult mai delicioasa daca o lăsați puțin la frigider. Crema de griș se transforma într-o budincă fresh și super gustoasă.

V-am făcut pofta? :)

Pentru mai multe idei și rețete, ne vedem zilnic și pe Instagram.

Cu drag,

Ramona

Alte idei de plăcintă cu foi, aici.