Până la urmă, focaccia nu-i altceva decât o pâine. O pâine turtită, crescută mai mult sau mai puțin, făcută în Italia după mai multe rețete cu specific local. Aluatul de bază e simplu și asemănător în cele mai multe dintre variante (apă, făină, sare, drojdie, ulei de măsline), sunt mici …
Ori de câte ori am puțin timp liber îmi place să mă „joc” în bucătărie. Untul, frișca ori ciocolata rareori lipsesc de la mine din casă așa că adesea această joacă devine un desert decadent. De această dată am ales ciocolata și dulce de leche pentru acest desert la pahar …
E după-amiază newyorkeză de aprilie cu soare și umbre de frunze proaspete aruncate pe trotuar. În micul restaurant italian, la răcoare și liniște, stă cu ochii pe geam un bătrân domn. Fereastra largă îi permite o vedere amplă, ca a unei terase, deosebită de aceasta doar prin bariera de sticlă …
„Dar mai opreşte-te!” zbiera o mamă la copilu-i cu privirea tâmpă, în timp ce dădea să-i smulgă din mână un rest de gogoaşă soioasă pe care tot ea i-o cumpărase. „Nu mai mânca atâta dulce, că o să ţi se facă rău…” şi în locul gogoaşei îi puse în mână …
Aceste pachețele cu pui crocant și sos răcoritor de avocado sunt întotdeauna pe gustul copiilor. Îi încântă și le strecoară pe furiș câteva vitamine și minerale din salată, morcov, lămâie fără să compromită plăcerea aerului de fast-food. Sunt destul de ieftine și ușor de făcut, dovedindu-se practice și epatante, mai …
Fie că le spuneți empanadas, fie că le numiți plăcințele, e cam același lucru. Ce mi s-a părut absolut minunat la această rețetă este aluatul, care seamănă izbitor cu foietajul însă se face în doi timpi și trei mișcări și este extrem de versatil, putând fi folosit pentru placințele, tarte, …
Food stylist & photographer. Loves nature and healthy food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”
You have a lot of choices when it comes to cooking and eating well: we’re here to help you navigate them.
