Despre business-uri mici și visuri mari: La Copac
Dacă te găsești plimbându-te pe străzile din centrul Bucureștiului și te lovește pofta de o mâncare ca la mama acasă, restaurantul La Copac te invită …
Despre business-uri mici și visuri mari: Cucina Turea
Cucina Turea sau Băcănia de poveste din Cluj Napoca. Unele drumuri ne poartă departe de casă, dar ne și readuc acasă. Și de multe ori …
Ghid dulce amar, Michelin style
Dezamăgirile suferite de mine sunt rare și palide pentru că-mi parcurg drumurile prin viață fără a defini un set de așteptări înainte de a porni. …
Și cum schimbăm ce nu ne place?
Am scris recent două articole (acesta și acesta) despre felul în care percep eu legătura dintre români și mâncare. Am scris și că ne cam …
Despre fumat și mâncare
Ca să înțelegeți cum stau lucrurile în capul meu, vă spun mai întâi o poveste scurtă despre fumat: am început să fumez foarte devreme (prea …
No more mr. „nice guy”!
Am încercat să mă ghidez mereu după principii care îndeamnă la generozitate, la iertare, la empatie. Nu mă voi dezice de ele, am convingerea că …
Idei cu și fără carne
Lucrurile pe care le-am pus mai jos se găsesc în meniul restaurantului Hills din Bistrița, meniu pe care, cu bucurie vă spun, l-am alcătuit. Abia …
Proiectul Hills
Unul dintre motivele prezenței mele rarefiate din zilele astea (mă refer la prezența pe internet dar de fapt habar n-am de ce mă plâng, că …
Am filmat pentru Acasă tv
Ieri am filmat într-un loc de cinci stele:), un apartment din Cluj, situat pe bulevardul Eroilor. Poate fi închiriat în regim hotelier și m-aș muta …
De ce ți-ai deschide un restaurant?
În perioada asta am mai mulți clienți (restaurante) pentru care prestez diferite munci pe care le putem denumi generic „consultanță”. Unii dintre clienții mei vând …