Astăzi vă aduc o rețetă simplă, gustoasă și care se face repede: fasole albă cremoasă, legume sotate, cârnați picanți tăiați rondele, și un strop de untură cu jumări de casă, toate unite într-un preparat cu gust profund și autentic, exact cum trebuie să fie o mâncare gătită cu suflet.
Ingrediente pentru fasole albă cu cârnați
- 1 conservă de fasole albă cremoasă (marca proprie Kaufland)
- 1 ceapă albă
- 1 ceapă roșie
- 1-2 fire de țelină apio
- Câteva frunze de paccioi (sau spanac proaspăt)
- 1 dovlecel mic (zucchini)
- 2 cârnați picanți, cu boia afumată
- 200 ml sos de roșii simplu, de calitate
- 2 linguri de untură cu jumări (făcută în casă)
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
Untura cu jumări (opțional, dar recomandat):
Am tăiat gușa de porc cuburi, am pus-o într-o cratiță cu puțină apă și lapte, și am lăsat să scadă lent. Am obținut o untură gustoasă și jumări crocante, perfecte pentru mâncăruri cu caracter.
Legumele:
Într-o tigaie adâncă, am pus două linguri de untură cu jumări și două de ulei de măsline. Am tocat ceapa albă și cea roșie, le-am pus la călit. Am adăugat țelina apio tocată, frunzele de paccioi, apoi dovlecelul tăiat cuburi. Le-am lăsat să se gătească încet, până au devenit moi și aromate.
Cârnații:
Am tăiat cârnații picanți în rondele și i-am adăugat peste legume. I-am lăsat câteva minute să se rumenească ușor și să-și lase aroma în tigaie.
Fasolea:
Am adăugat fasolea albă, cu tot cu zeama din conservă, pentru un plus de gust și legătură între ingrediente.
Sosul de roșii:
La final, am turnat sosul de roșii, am potrivit totul cu sare și piper proaspăt râșnit, și am lăsat să fiarbă încet, 10-15 minute, până s-au întrepătruns aromele.
Servire fasole albă cu cârnați
Se servește caldă, cu pâine sau nu, tu decizi. Un ardei iute alături e fix ce trebuie.
Rețeta video e și ea aici.
Să fiți sănătoși!
Alte rețete cu fasole mai găsiți și aici.