Simplă e și rețeta de azi – Cremă de cartofi cu praz
Ingrediente
- 1 kg cartofi
- 2 fire apio
- 1 fir praz
- 1 ceapă albă mare (sau 2 mai mici)
- 2 morcovi
- Unt
- Ulei de măsline
- Sare
- Piper
- Mărar
- Pătrunjel
- Busuioc
- Vin alb (opțional)
- Smântână dulce
- Unt (pentru final)

Mod de preparare cremă de cartofi cu praz
Curăță cartofii, taie-i cuburi și pune-i la fiert în apă cu sare.
Taie apio, prazul, ceapa și morcovii. Pune-le la călit în unt cu ulei de măsline, la căldură medie spre mică, până se înmoaie bine.
Asezonează cu sare, piper, mărar, pătrunjel și busuioc. Dacă vrei, adaugă un gât de vin alb peste legumele care se călesc.
Transferă legumele călite în blender, cu tot cu sosul din tigaie. Adaugă puțină apă de la cartofi și mixează până devine o pastă fină.
Adaugă cartofii fierți și completează cu apă cât vrei de subțire crema.
Încorporează smântână dulce și puțin unt, apoi potrivește gustul cu sare și piper.
Gata — o cremă simplă, caldă și bună.
Ador supele creme!
Dumnezeu să te ajute!