Clafoutis sărat cu feta și șuncă
Unele dimineți cer tihnă. Nu cafeaua băută în grabă, nu telefonul care vibrează lângă farfurie, ci o liniște moale, din aceea care se simte în …
Orez cremos cu dovleac și carne de porc
Să vorbim un pic despre arome de ținut minte. Nu e greu de ghicit la ce mă refer: acele arome pe care le întâlnim adesea …
File de păstrăv curcubeu cu piure de conopidă
Există feluri de mâncare ce rămân în memorie ca niște pagini de jurnal culinar. Pentru mine, acesta este unul dintre ele pentru că fiecare componentă …
Friptură de vită cu cartofi pai – o cină simplă
Cea mai simplă friptură de vită e și cea mai bună Nu știu cum e în meseriile voastre, dar în bucătărie, cel mai greu e …
Risotto cremos în crustă de parmezan
Felurile mele favorite de mâncare adună în jurul lor nu doar ingrediente, ci și senzații – arome, culori, texturi care devin o poveste de acasă. …
Tocăniță de burtă: rețeta lui Laurențiu Costuț
Prima rețetă a lunii octombrie, care intră în cursa pentru un masterclass online cu mine, vine de la Laurențiu Costuț — arădean la origine, acum …
Coaste de porc cu cartofi crocanți
”O masă care miroase a acasă” – tema acestei săptămâni mi-a mers direct la suflet, aducând în prezent amintiri olfactive din vremurile petrecute acasă. Mama …
Secreto iberico cu ciuperci în sos
Doamnelor, domnilor, bună seara! Am venit, nu cu vioara, ci cu o rețetă care cântă singură în farfurie — secreto iberico cu ciuperci și sos de …
Coaste de vită și brisket cu piure trufat
În zilele ploioase, când picurii bat domol în geam șoptind, parcă, frământări ale văzduhului, ritmul bucătăriei capătă alte valențe, iar tumultul și graba de peste …
Gratin de cartofi cu pui, praz și porumb
Nu ştiu cum e pentru voi, dar pentru mine sunt unele zile de toamnă care parcă au nevoie de altfel de mâncare. Gratinul de cartofi …