Cea mai cunoscută supă a Andaluziei, ajoblanco sau gazpacho alb se gătește încă din Evul Mediu și e un fel de străbunică al mult mai cunoscutei varietăți de culoare roșie, care nu și-a făcut apariția decât după sosirea lui Columb cu coșul plin de roșii americane. Migdalele sunt o adiție …
Oare știți sentimentul acela când ieși afară și hotărăști că pentru tine e prima zi de primăvară? Ziua aceea în care totul e mai luminos, încep să se vadă primele crengi înmugurite și nu te îmbraci gros, indiferent de ce ar zice mama. În ziua aceea mi se face poftă …
Bună! Pe măsură ce o să ne cunoaştem, o să descoperiţi că sunt un om cu multe „preocupări”. Am perioade întregi în care sunt fascinat de vreun ingredient şi încerc să îl exploatez la maxim. Aşa a început „pasiunea” mea pentru citrice deoarece primul lucru pe care îl înveţi atunci …
Puține lucruri sunt mai puțin apetisante ca un rest de pește de la cină. Să-l mănânci rece nu e bun, dacă-l încălzești se usucă prea tare. Cum de aruncat nu se pune problema #stopwastingromania, cea mai buna idee e să-l combini cu ingrediente onctuoase, care să-i păstreze cumva savoarea și …
Orice început are la bază un vis, așa că vă împărtășesc visul meu: restaurant Michelin în România. Restaurantul din vis reușește în ciuda absenței autostrăzilor, în ciuda percepției populare care cere mai degrabă cantitate decât calitate și în ciuda faptului că majoritatea mâncărurilor ce se mănâncă în mod tradițional sunt …
Oul poșat pare simplu la prima vedere, dar doar eu știu câte metode trăznite am încercat. Am găsit și metoda care pentru mine funcționează de ceva timp și mi se pare cea mai simplă. Varza kale, cum este cunoscută în majoritatea țărilor, în Romania se numește și varză furajeră. Lăsând …
Food stylist & photographer. Loves nature and healthy food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”
You have a lot of choices when it comes to cooking and eating well: we’re here to help you navigate them.
