N-am umblat cu lăcățelul după mine pe Ponte Vecchio în unica mea vizită la Florența, dar pot spune c-am mâncat din plin romantismul locului: cotlete de vițel, ficat și alte bunătăți stropite cu mult vin roșu. Bineînțeles că am reușit să ratez cu grație ouăle florentine, situație remediată abia sâmbăta …
– Rup cozile la ridichi? zise domnul din piață. – Lăsați-le că am nevoie de ele, zic eu. – Da’ aveți iepuri? – Nu, fac mâncare din ele. O doamnă de vreo șaizeci de ani, vecina de masă a vânzătorului de ridichi zice: – Sunt foarte bune cozile de ridiche, …
În Polonia este încă frig și o va ține așa câteva săptămâni bune, dar pe meleagurile mioritice vremea frumoasă stă să apară în orice clipă. La fel și sezonul pentru grătar și ieșiri la aer liber. Cu toate că mititeii sunt preferații mei și îi recomand și ridic în slăvi …
De fiecare dată când îmi cumpăr vreo usensilă de bucătărie, sunt ca un copil care stă în brațe toată ziua cu jucăria cea nouă. E adevărat că de unele mă plicitisesc repede (cum ar fi feliatorul sau aparatul electric de stors citrice), dar sunt destule cele care trec testul timpului …
Pe vremea când eram copilă și până prin anul al doilea de facultate, când în ochii mamei tot copilă eram, mama prepara în fiecare sâmbătă câteva feluri de mâncare, cât să ajungă pentru toată săptămâna. Un fel era obligatoriu – ciorba (și încă este pentru mine). Deși înțeleg motivele practice …
Cea mai cunoscută supă a Andaluziei, ajoblanco sau gazpacho alb se gătește încă din Evul Mediu și e un fel de străbunică al mult mai cunoscutei varietăți de culoare roșie, care nu și-a făcut apariția decât după sosirea lui Columb cu coșul plin de roșii americane. Migdalele sunt o adiție …
Food stylist & photographer. Loves nature and healthy food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”
You have a lot of choices when it comes to cooking and eating well: we’re here to help you navigate them.
