Când eram eu mic de tot în Câmpulungul dintre muscele și deprindeam mai mult vizual arta gătitului în casa bunicilor, la parterul casei maiestuoase de pe Brâncoveanu locuia doamna Ionescu. A locuit atât de mult încât, întors după 30 de ani în clădirea cu 6 apartamente întru regăsirea liniștii, mi-a …
Nu trece săptămâna fără o măncare caldă și cu zeamă multă în casă, asta e regula de aur a unui pui de moldovean așa cum sunt eu! Supă, ciorbă, borș, nu suntem deloc pretențioși la capitolul ăsta! Așa că mi-am făcut un program oarecum – o săptămână o supă pe …
Zilele trecute am vut un soi de dispută bucătărească, dacă-i pot spune așa, din care a ieșit măcar un lucru bun, respectiv decizia mea de a scrie acest text despre gătitul încet. Am constatat că ideea de a găti lucrurile timp îndelungat, sau mai mult decât se face în mod …
Imediat după Federaţia Rusă, cea mai mare producătoare de gaze la nivel mondial este fără îndoială Familia Cruciferelor. Dacă aveţi impresia că nu cunoaşteţi pe nimeni din această familie, daţi-mi voie să v-o prezint pe Doamna Varză. Ea a fost printre primele membre ale familie şi deşi pe vremuri era …
O frăție aparte între două ingrediente din bucătărie este aceea dintre rață și portocală. Nu sunt rude și nici nu par apropiate la prima vedere. Totuși au făcut cu mult timp în urmă un pact secret, consfințit de strămoșii noștri bucătari, întru delectarea și surprinderea papilelor noastre gustative. Ca să …
Pentru un timp îndelungat nu am îndrăznit să mă apropii de sufleuri. Mi se părea o tehnică mult prea dificilă, însă întotdeauna am apreciat o provocare bună. Așa că iată-mă! Două încercări mi-au trebuit până am reușit – din fericire ambele la fel de gustoase! Spre mirarea mea însă, partea …
Food stylist & photographer. Loves nature and healthy food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”
You have a lot of choices when it comes to cooking and eating well: we’re here to help you navigate them.
