(P) Pancetta is not just a fancy name for bacon, but the name of a certain type of bacon. It comes from the pork belly and, apart from being kept in brine (which is common to us), it’s also flavored with black pepper, several times. Additionally, it’s always just as …
(P) Pancetta nu-i doar un nume pretențios pentru slănină, e numele unui anumit tip de slănină. E de pe burta porcului și pe lângă că-i pusă la saramură (ca pe la noi), mai e și condimentată cu piper negru, de multe ori. În plus, e mereu așa cum producea bunicul …
Vă prezint astăzi un „păcat culinar”. O mâncărică fierbinte și extrem de aromată, celebră în felul ei, alinătoare și matură, plină de rotunjimi dulci şi cărnoase, puternică şi echilibrată, lăsând în urmă satisfacţia vinovată a unei plăceri interzise. Poate un pic neaşteptat i-am pus ca tuşă finală un cub de …
Brânza nu ne lipsește din frigider niciodată și o folosim adesea la gătit, fie că e o simplă omletă cu brânză sărată din belșug, fie că e nelipsita mămăligă cu brânză, fie că e un desert elegant, incredibil de cremos și răcoritor precum această tartă cu mousse de brânză dulce …
I offered this recipe to my friends at Hills, the restaurant in Bistrița with which I collaborated ever since its opening. I thought you might like it, so here it is. And speaking of recipes, if you don’t want to buy pasta, you can make your own, after this recipe. For …
Le-am oferit această rețetă prietenilor mei de la Hills, restaurantul din Bistrița cu care colaborez încă de la deschidere. M-am gândit că s-ar putea să vă placă și vouă, deci iat-o. Și apropo de rețete, dacă nu vreți să cumpărați pastele, puteți să le faceți singuri după această rețetă. Pentru 1 …
Food stylist & photographer. Loves nature and healthy food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”
You have a lot of choices when it comes to cooking and eating well: we’re here to help you navigate them.
