Salată caldă de paste – o rețetă rapidă

Pentru că suntem într-o perioadă de „hibernare”, ziua e destul de scurtă, nu mai știm ce să gătim și cum să asezonăm mâncare, vin cu o propunere prietenoasă, gata în maxim 30 de minute. O salată caldă de paste, eu am ales câteva legume pentru această salată dar ea poate varia foarte mult. Putem să folosim un alt dressing, alte legume, putem adăuga carne. De asta îmi plac salatele, pot fi adaptate în funcție de ce avem în cămară sau în frigder. O salată caldă de paste face o zi frumoasă de luni să strălucească.

Ingrediente pentru rețeta de salată caldă de paste:

• 400 g paste fusilli
• 150 g sos pesto
• 200 g roșii cherry
• 200 g ciuperci champignon 
• 2 dovlecei zuchini
• 2 ardei grași 
• Sare, piper și busuioc 
• 50 ml ulei pentru înăbușit legumele

Cum am pregătit ingredientele pentru salată

Pentru început am spălat și curățat toate ingredientele.  Am spălat legumele și le-am tăiat cubulețe.

Am pus o tigaie pe foc și am pus legumele la înăbușit. Nu am vrut sa fac tocăniță de legume, am vrut sa se pătrundă frumos și uniform așa că le-am înăbușit separat.

Într-o tigaie am gătit roșiile  cherry împreună cu ardeiul gras și condimente, sare, piper și busuioc. 

Într-o altă tigaie am înăbușit ceapă tăiată cubulețe împreună cu ciupercile champignon și dovlecelul. Am gătit legumele la foc potrivit, am vrut să se pătrundă frumos și să rămână întregi și crocante. Gătitului legumelor a durat 5 minute.

Era sa uit de paste. Am pus pastele la fiert conform indicațiilor de pe  ambalaj, am mai adăugat în apa pentru paste multă sare. Pastele au fost gata în 8 minute.

Când totul a fost gata, am adăugat într-un bol pastele peste care am pus sosul de pesto, am omogenizat bine apoi am adăugat legumele. Salata miroase delicios, garantez ca nu rezistă mai mult de 10 minute pe masă. Chiar mai puțin decât timpul acordat gătitului acestei salate.

Așa arată salata mea de paste, aceasta poate suporta îmbunătățiri oricând, putem adăuga brânzică sau parmezan, putem adăuga tot ce ne place, să recunoaștem acum, pastele ne fac viața mai frumoasă iar paste plus legume înăbușite = love. 

Poftă bună vă doresc!

Ionela

Alte idei de paste, aici.