Rețeta unor zile de vară perfecte este, pot spune, chiar acest panna cotta cu jeleu de zmeură și mango. Simplu, dar inedit, acest desert vine cu niște ași în mânecă, pe care îi împărtășesc cu drag și entuziasm cu voi astăzi. Musai să încercați această rețetă!
Ingrediente Panna Cotta
- Frișcă lichidă 1l
- Foi gelatină 2 plicuri
- Zahăr 75g
- Esență naturală de vanilie 1 linguriță
- Lavandă 2 tije cu floare
Ingrediente jeleu de zmeură
- Zmeură 500g
- Zahăr 100g
- Gelatină pudră 1 plic
Ingrediente jeleu de mango
- Mango 500g
- Zahăr 75g
- Zeamă de lămâie ½
- Gelatină pudră 1 plic
Mod de preparare panna cotta
Deși la ați putea crede că este un desert complicat, panna cotta cere un minim de efort, cel mai greu pas din tot procesul fiind așteptarea.
Am pus într-o cratiță la foc mic frișca lichidă, în care am adăugat vanilia, tijele de lavandă și zahărul și am amestecat încet până când s-a apropiat de fierbere, moment în care am oprit focul. După un minut am adăugat foile de gelatină pe care le-am hidratat în prealabil în apă rece.
Cum am făcut jeleurile de zmeură și mango?
Pentru jeleul de zmeură am pus fructele la fiert și le-am zdrobit bine cu un tel, după care am presărat zahărul.
După ce amestecul a mai scăzut și a devenit mai vâscos, l-am luat de pe foc, iar după ce s-a răcorit puțin, am amestecat și plicul de gelatină.
Jeleul de mango este foarte asemănător, diferența fiind că înainte de fierbere am blenduit pulpa fructului și am amestecat-o cu zeama de lămâie. Când a început să fiarbă, am adăugat zahărul, iar la final plicul de gelatină.
Formare straturi
Pentru a obține straturile de panna cotta și jeleu, cel mai important lucru este să avem răbdare. După fiecare strat am așteptat aproximativ 10-15 minute, timp în care preparatul a stat la frigider pentru a se închega. Eu am început cu un strat de panna cotta, urmat de jeleu de zmeură, iarăși panna cotta și la final jeleul de mango.
Poftă bună și spor la gătit! Desertul de astăzi le are pe toate: executare rapidă și ușoară și o mireasmă întreaga de arome fructate, satisfacția-i garantată! Sunt sigur că vă va plăcea la fel de mult ca mie!
Ținem aproape,
Alte rețete de panna cotta mai găsiți și aici.