Sunt zile în care simți că frigul ”îți intră în oase”, că nasul începe să dea semne de răceală, iar gâtul nu e deloc în formă. În acele momente, nimic nu e mai potrivit decât o porție de confort servită cu lingura — o supă de usturoi copt și ghimbir, perfectă pentru tema săptămânii „Sub plapumă, cu lingura”. Este caldă, intens aromată și, mai ales, plină de puteri vindecătoare. Este leacul din bolul aburind, când frigul bate la ușă.

Usturoiul este unul dintre cele mai vechi antibiotice naturale. Conține alicină, un compus cu proprietăți antivirale și antibacteriene care ajută organismul să lupte cu infecțiile. Ghimbirul încălzește corpul din interior și are efect antiinflamator, fiind perfect pentru durerile de gât sau tuse.
Ceapa, bogată în quercetină, curăță căile respiratorii și susține sistemul imunitar. Iar piperul Cayenne accelerează circulația și „topește” senzația de frig, fiind un stimulent natural pentru imunitate.

Când toate aceste ingrediente se întâlnesc într-o supă catifelată, cu lapte de cocos și o notă subtilă de lămâie și cimbru, obții mai mult decât o masă – obții un leac, un moment de liniște și grijă pentru tine.

Pentru că, de multe ori, vindecarea începe din bucătărie.

Ingrediente supă de ghimbir:

• 5 căpățâni de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline + extra pentru usturoi
• 2 linguri de unt
• 2 ceape mai mari
• ½ conservă lapte de cocos
• 3 linguri ghimbir mărunțit
• ½ linguriță piper Cayenne
• 1 ½ linguriță cimbru
• 1 ½l supă de legume
• 4 felii de lămâie
• Sare și piper, după gust

Mod de preparare supă:

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Curăță de coajă și pune toți cățeii de usturoi într-un vas, acoperă-i cu uleiul de măsline și un praf de sare, pune deasupra vasului folie de aluminiu și coace timp de 45 de minute. Lasă-i să se răcească, scurge-i de ulei și apoi zdrobește-i cu ajutorul unei furculiţe.

Sfat: păstreză uleiul infuzat într-un borcan, pentru alte rețete delicioase.

Într-o oală, topește untul împreună cu cele 2 linguri de ulei de măsline. Călește ceapa mărunțită, ghimbirul și piperul Cayenne 5-6 minute, până ce aroma devine intensă.

Adaugă usturoiul copt și mai ține câteva minute pe foc, amestecând pentru omogenizare.

Adaugă supa de legume și fierbe totul 20 de minute.

Încorporează laptele de cocos și lasă supa să dea un ultim clocot.

Servire supă

Potrivește gustul cu sare și piper. Servește fierbinte, cu felii de lămâie și crutoane crocante.

Usturoiul, ghimbirul, ceapa, piperul Cayenne – toate lucrează în armonie, ca o orchestră de arome și puteri vindecătoare. Există, însă, o mulțime de ingrediente naturale care pot deveni aliați de nădejde atunci când virușii încep să-și arate colții. În zilele în care te simți slăbit, această supă e mai mult decât hrană — e îmbrățișarea caldă de care ai nevoie, sub plapumă, cu lingura. ❤️

Poftă bună și spor la gătit!

Să fie cu bucurie!
A voastră, DIANA 😊

Alte supe care să vă încălzească sufletul găsiți și aici.