Servite simple sau alături de mămăligă, aceste sardine în sos de roșii pot fi o masă perfectă într-o zi friguroasă de iarnă.
Am pregătit această rețetă după gustul meu, însă sper să o încercați și voi fiindcă este delicioasă.
Iată ingredientele de care am avut nevoie pentru a pregăti sardinele în sos de roșii:
- 1 kg de sardine
- 600-700 ml pulpă fină de roșii
- 200-300 gr pastă de ardei kapia (pregătită în casă)
- 3 cepe
- câțiva căței de usturoi
- 50 ml de oțet din vin alb
- cimbru
- cepşoară uscată
- sare și piper
- o linguriță de zahăr
- ulei de floarea soarelui
- pătrunjel proaspăt
- o lămâie
Am început cu pregătirea sardinelor
Le-am tăiat capetele și le-am eviscerat, după care le-am curățat și spălat foarte bine.
Sardinele sunt o sursă bogată în proteine, acizi grași omega-3, calciu și vitamina D.
Indiferent de modul de gătire ales, ca să beneficiați de toți nutrienții, este bine să le consumați întregi, nu filetate.
După ce am pregătit sardinele, am început să fac sosul de roșii.
Într-o tigaie am pus ulei la încins și am călit la foc mic ceapa împreună cu usturoiul, preț de 2-3 minute.
Am condimentat cu sare și piper, am adăugat cimbru și cepşoară uscată, după care pasta de ardei kapia.
Între timp într-un bol am amestecat pulpa de roșii cu oțetul și zahărul, turnând apoi această compoziție în tigaie.
Se mai condimentează cu sare și piper (dacă este necesar), apoi se aşează sardinele în acest sos de roşii.
Eu am folosit o tigaie cu mânere detaşabile, astfel încât aceasta se poate utiliza și în cuptor.
Aşadar am acoperit tigaia cu un capac și am transferat-o de pe aragaz în cuptorul preîncălzit, unde am gătit sardinele în sosul de roșii pentru aproximativ 60-75 de minute.
Servirea sardinelor în sos de roșii
Le-am asezonat cu pătrunjel proaspăt și le-am servit cu câteva felii de lămâie.
Dacă și vouă vă plac acele conserve cu pește în sos tomat, aveți aici o rețetă mult mai sănătoasă și delicioasă, care pregătește simplu și într-un timp scurt.
Ce spuneți, veți pregăti și voi această rețetă? 🤗
Până data viitoare vă doresc toate cele bune!
Cu drag,
Alte rețete cu pește găsiți și aici.