Pentru că atunci când încă e frig afară, cremele calde sunt minunate şi reconfortante, mi-am dorit să vă surprind, şi sper că am şi reuşit, cu o supă cremă de apio foarte gustoasă şi uşor de preparat. Apio este o legumă cu frunze verzi, cu tulpini crocante şi un gust deosebit, de ţelină, bogată în vitamine şi minerale. Cu puţine calorii, dar mulţi nutrienţi vă va surprinde în mod plăcut datorită aromei, oferindu-vă o masă de prânz sau o cină lejere.

Pentru această supă cremă de apio avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

Pentru supă:

• 250 gr de tulpină apio, în funcţie de numărul de pofticioşi de la masă
• 1 ţelină mică
• 1 păstârnac
• 2-3 cartofi
• 1 ceapă roşie
• unt
• ulei
• sare, piper, boia şi lamâie, după preferinţe

Pentru tăiţeii de cartofi dulci:

• 1-2 cartofi dulci, tot în funcţie de numărul de pofticioşi
• un strop de ulei şi un praf de sare.

Pentru crutoanele de măr:

• 1-2 mere
• un strop de ulei şi un praf de sare.

Am pregătit crutoane de măr pentru că mie personal, mi se pare că se combină foarte bine cu apio care are gust de ţelină, deci şi cu ţelina.

Metoda de pregătire cremă de apio

Cum am început?

Într-o cratiţă am pus apa la fiert. Am spălat tulpinile de apio, ţelina, cartofii şi ceapa. Le-am tăiat bucăţi, doar ceapa am lăsat-o întreagă. Le-am pus in cratiţă, foarte important apa să fie caldă când adăugăm legumele, aceasta pentru a-şi păstra nutrienţii. Se fierb cam 20 min până devin moi.

Cum am preparat supa?

Am scos legumele într-un bol, am adăugat un pic de ulei de măsline şi o linguriţă de unt şi cu ajutorul blenderului am pasat legumele până când crema a căpătat consistenţă. Dacă nu vă place ceapa puteţi să nu o puneţi. Am pus din nou la încălzit supa şi am asezonat-o cu sare, piper, boia şi un pic de zeamă de lămâie, după gust.

Cum pregătim crutoanele de măr?

Spălăm merele, le ştergem de apă cu un şerveţel de bucătărie şi le tăiem in cuburi mai mari, bineînţeles după ce am îndepărtat cotorul. Le stropim cu un praf de sare şi un strop de ulei de măsline şi le coacem la cuptor la 180 de grade pâna devin crocante.

Cum pregătim tăiţeii de cartofi dulci?

La fel ca în cazul merelor, spălăm cartofii, îi curăţăm de coajă şi îi dăm prin răzătoarea specială. Îi stropim cu un pic de ulei de măsline şi un praf de sare şi îi coacem în cuptor până devin crocanţi. Se pot şi prăji, dar eu nu recomand chiar dacă timpul de gătire ar scădea considerabil.

Şi crutoanele de măr şi tăiţeii de cartofi dulci vor fi adorate de copilaşi.

Cum servim această cremă de apio?

Turnăm supa in boluri şi ornăm cu tăiţeii de cartofi dulci şi crutoanele de măr şi chiar cu microplante, dacă vă plac.

La final, vă mai propun o reţetă pe care sigur o vor adora cei mici. Fără zahăr. Bune de luat şi la pacheţel.

Bastonaşe  dulci  de  măr

Într-un bol adăugăm 2-3 mere date pe răzătoare şi scurse de suc, 1-2 felii de pâine înmuiate în sucul de la storsul merelor, o linguriţă de frunze de apio tocate şi fulgi de drojdie inactivă, Aceste au rolul de a înlocui ouăle. Fulgii de drojdie inactivă îi găsiţi la plafar. Putem adăuga şi un pic de făină, dar atunci nu vor mai ieşi bastonaşe crocante la exterior şi moi în interior.

Amestecăm totul bine, formăm bastonaşe sau orice formă doriţi şi le coacem la cuptor la 180 de grade până se rumenesc frumos.Pentru cei mari adăugaţi boia de ardei iute şi un pic de piper şi vor fi şi ei la fel de încântaţi ca şi cei mici.

Până la următoarea reţetă vă doresc poftă bună şi vă mulţumesc pentru că mă urmăriţi şi pentru susţinere!

Monica

Alte supe creme mai găsiți și aici.