V-am obișnuit cu noul meu obicei de a cutreiera piața. Din februarie până acum am înțeles și câteva lucruri despre micile șarlatanii ale comercianților. Asta m-a determinat să vorbesc din ce în ce mai mult cu ei, să întreb unde au grădina și când au fost culese legumele. Recent am …
Când am primit tema din această săptămână şi am văzut “din grădină adunate”, primul gând meu a fost: roşii. Le ador dintotdeauna, le mâncam direct din grădină, de pe vrej, îmi plăcea mirosul acela proaspăt şi inconfundabil. Nu îmi plăcea însă supa de roşii, dar i-am mai dat o șansă …
Vara nimic nu mă răcoreşte mai bine ca o îngheţată, în special îngheţata de fructe. Când sunt multe grade în termometru şi nu vrei să aprinzi focul, pregăteşte această îngheţată şi nu o să îţi pară rău de cele 5-7 minute petrecute în bucătărie. Are doar 3 ingrediente, două de …
E perioada pepenilor și mai mult ca în orice an apare dilema sursei din care îi achiziționăm. V-am povestit multe despre viziunea mea asupra risipei alimentare fără a atinge neapărat risipa agricolă generată de lipsa de competitivitate economică a producătorilor locali. Soluția de bază, zic eu, ar fi asocierea micilor …
Supica aceasta este probabil cea mai simplă supă, dar și răcoroasă în timpul zilelor încinse de vară. Aș dori să spun că este și foarte rapidă, dar cere un pic de timp dedicat tăierii legumelor, pas care poate fi scurtat dacă alegeți să folosiți răzuitoarea și nu cuțitul. I-am pregătit supa …
Am crescut cu mămăliguță caldă, făcută de bunica, și cu ou ochi, prăjit direct în farfuria de metal, cu cașcaval afumat lângă. Abia așteptam să-mi înfig furculița în cașcavalul fierbinte, să mă uit lung cum se întinde la nesfârșit, să înfulec totul dintr-o-mbucătură și să mai cer o porție. Bunica …
Food stylist & photographer. Loves nature and healthy food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”
You have a lot of choices when it comes to cooking and eating well: we’re here to help you navigate them.
