O conservă cu aer paradoxal, strugurii muraţi sunt o poveste uitată care, în contextul modului de a mânca şi găti actual, şi-a regăsit locul în anumite cămări. Principala utilizare e în continuare cea de murătură care acompaniază greutăţile proteice ale iernii, având însă un aer de trufanda capabilă să smulgă …
Piept de porc (800 g), parțial cu os, parțial cu piele (deși poate fi și dezosat, poate fi și fără piele), condimentat cu sare, piper, coriandru zdrobit, puțin enibahar zdrobit și acesta, stropit cu puțin sos de soia, așezat în oala din fontă și acoperit cu morcovi (200 g), două …
Nu se întâmplă des, nu cred că-s în primejdie să mă transform, dar îmi place să tratez cu respect și responsabilitate meniul din zilele în care nu mă simt aproape de carne. Nu-mi surâde ideea de a mânca garnitura unui fel principal pe post de mâncare vegetariană, așa că-mi dau …
Nu ştiu exact dacă e dragostea de mamă, de soţie ori simpla nebunie, ce împinge o femeie să coacă o sacoşă de vinete ca să scoată un castron de salată ori un borcan de zacuscă. Oricare ar fi motivul, întotdeauna apreciez o salată de vinete bine făcută: ulei cât poate …
Ciuperci cu aromă de frunză veştedă, andivă crescută în tărâm fără de lumină, primele boabe de strugure copt ale acestui anotimp, gorgonzola cu aer decadent, câteva frunze fragede de salată şi miez de nucă verde. Astea sunt micile comori ale toamnei pe care am reuşit să le adun pentru voi …
Singura mea legătură cu pastele în copilărie au fost vestitele paste/macaroane cu brânză sărată, obligatoriu cu puțin zahăr. Altfel de paste nu am mâncat decât târziu când m-am apucat eu de gătit. Așa că momentan sunt într-un proces de trial and error, experimentez diverse rețete și încerc să-mi dau seama …
Food stylist & photographer. Loves nature and healthy food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”
You have a lot of choices when it comes to cooking and eating well: we’re here to help you navigate them.
