Cine nu iubește mirosul de pâine proaspătă? Cine nu iubește pâinea caldă scoasă din cuptor, cu o coajă crocantă și un miez pufos.. pe …
Am ales acest preparat pentru că sunt pur și simplu îndrăgostită de plantele aromatice pe care le adun, le plantez, le usuc, le agăț pe …
Tortellini proaspeți cu urdă și ierburi aromatice – gustul proastă al primăverii.
Ierburile aromatice ocupă un loc esenţial pe masa mea. Pe lȃngă faptul că încapsulează o mulţime de minerale şi vitamine, dau savoare mȃncării şi dulciurilor. Aşa că nu e de mirare faptul că atunci cȃnd am destulă inspiraţie încerc să le pun acolo, pe un mic piedestal. De data aceasta, pe trei dintre ele le-am invitat într-un aluat de paste şi într-o umplutură cu brȃnză, în cantităţi generoase, iar prospeţimea şi aroma lor intensă au transformat mȃncarea în ceva foarte delicios. Fiecare ingredient din reţeta de pansotti de ierburi aromatice, cu brȃnză de capră are propria lui aromă distinctă, iar sincronizarea perfectă dintre ele este cea care dă culoarea, textura şi savoarea divină ale acestui fel de mȃncare irezistibil.
Alioli, allioli, ali oli, aioli – se scrie în mai multe feluri, se citește în și mai multe, în funcție de regiune. E un sos …
