Ciorbă de roșii cu cimbru – simplu și gustos

872

Bunica mea, care avea o grădină imensă, grădină plină cu roșii, vinete, morcovi și toate legumele pământului, obișnuia să facă toată vara ciorba aceasta de roșii, până toamna târziu, până se treceau toate roșiile. De la ea am învățat că o ciorbă de roșii trebuie sa fie generoasă, din roșii bine coapte și neapărat să arunc în oală crenguțe de cimbru, pe lângă faptul că în  toată casa o sa fie miros de cimbru proaspăt, ciorba aceasta genială se mănâncă și rece, iar dacă mă întrebați pe mine e chiar mai bună servită astfel.

Ingrediente pentru rețeta de ciorbă de roșii cu cimbru

  • 2 kg roșii bine coapte
  • 2 cepe
  • rădăcină de pătrunjel
  • 2 morcovi
  • 2 ardei capia
  • 2 – 3 feliuțe de țelină 
  • 100 ml ulei
  • Sare
  • Crenguțe de cimbru
ingrediente pentru ciorbă de roșii

Cum am preparat această ciorbă:

Pentru început am spălat legumele și le-am curățat de coajă, am tocat legumele cubulețe, roșiile le-am decojit.

preparare ciorbă 1
preparare ciorbă 1

Am început cu ceapa, am tăiat-o cubulețe și am pus-o la înăbușit în 100 ml de ulei.

preparare ciorbă 3

Am lăsat ceapă un minut la înăbușit, peste ceapă am pus un praf de sare să nu se ardă,  am adăugat morcovii, pătrunjelul și restul legumelor tocate.

preparare ciorbă 4
legume pentru ciorbă de roșii

La final am adăugat roșiile, crenguțele de cimbru și apă cât să treacă ușor peste roșii.

pregătire ciorbă
ciorbă de roșii cu cimbru

Am lăsat oala la foc mic, timp de o oră.

Ciorba aceasta este îndrăgită de toți iubitorii de roșii, asta pentru că este foarte generoasă și foarte aromată. Lângă ciorba asta merge și-un ardei iute. Pentru zilele friguroase care urmează să vină, este mâncarea cea mai potrivită. Ce-ți dorești mai mult decât o farfurie de ciorbă aromată, plină de vitamine, după o zi lungă și obositoare?

Eu sper să vă placă propunerea mea și să încercați această ciorbă. Vă promit că e o alinare pentru suflet, dar mai ales pentru papile.

Pofta buna!

Ionela

Alte idei de zămuri găsiți aici.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Close
Your custom text © Copyright 2024. All rights reserved.
Close