Sărbătoarea de Crăciun este o perioadă specială şi plină de tradiţii pentru mulţi oameni din întreaga lume.

Crăciunul în familie aduce împreună membrii familie, dar şi prietenii pentru a împărtăşi bucuria şi pentru a crea amintiri, dar şi legături puternice între generaţii. Este un moment de bucurie, iubire şi generozitate care sărbătoreşte spiritul familiei şi al comunităţii.

Începe cu decorarea casei când familia se adună pentru a împodobi bradul de Crăciun, dar şi casa cu fel şi fel de luminiţe şi ornamente specifice sărbătorii.

Cântatul colindelor, participarea la evenimente comunitare, implicarea în activităţi caritabile, toate acestea reprezintă o modalitate minunată de a pătrunde în atmosfera de Crăciun şi de a împărtăşi bucuria sărbătorii cu familia, dar mai ales de a dărui.

Schimbul de cadouri este un alt aspect semnificativ al Crăciunului în familie.

Gătitul în familie este de asemenea o tradiţie importantă, toţi membrii familie implicându-se, cu mic cu mare, în pregătirea mâncărurilor tradiţionale.

Fiecare familie are tradiţiile sale unice de Crăciun, reţete de familie transmise din generaţie în generaţie sau alte obiceiuri care fac sărbătoarea deosebită.

Şi cum altfel să îl aşteptăm pe Moş Crăciun decât cu o tartă? Cele mai frumoase momente din jurul bradului de Crăciun sunt cele dulci, aşa este?

Tarta lui Moş Crăciun pe care eu am pregătit-o sper să mulţumească pe toţi cei ai casei, dar şi pe musafirii poate pretenţioşi, dar mai ales pe Moş Crăciun.

Şi pornim la treabă cu ingredientele:

-pentru tartă sau brioşă cum vreţi voi să îi spuneţi:

350 gr făină
10 gr drojdie
100 gr zahăr candel măcinat sau zahăr brun
4 ouă
100 gr unt
50 ml lapte
un praf de sare

-pentru cremă:

250 gr mascarpone
150 ml smântână pentru frişcă
80 gr zahăr pudră vanilat
coaja de la 1 portocală
zeama de la 1 portocală
5 ml esenţă de flori de portocal

-pentru topping:

25 gr migdale măcinate
25 gr făină
25 gr zahăr candel măcinat sau zahăr brun
25 gr unt
25 gr zahăr perlat sau de decor

-pentru sirop:

30 ml sirop de arţar
5 ml esenţă de flori de portocal
zeama de la ½ portocală
zeama de la ½ lime.

Cum am început?

Am început cu aluatul pentru tartă şi cu topping-ul.

Am diluat 3 linguriţe de făină şi drojdia în laptele călduţ şi am lăsat amestecul pentru 10-15 minute să se activeze.

Într-un bol am amestecat restul de făină, ouălele aduse la temperatura camerei cu cel puţin o oră înainte de a pregăti aluatul, zahărul şi praful de sare. Am frământat cu mixerul până s-au combinat ingredientele.

Acum adăugăm şi maiaua şi mai frământăm până la completa omogenizare.

Este momentul în care adăugăm untul, adus şi el la temperatura camerei cu cel puţin o oră înainte. Nu îl adăugăm tot o dată ci treptat, puţin câte puţin.

Peste aluatul astfel obţinut punem folie alimentară şi un şervet şi lăsăm la dospit pentru cel puţin 2 ore.

După 2 ore frământăm cu degetele pentru a scoate aerul şi mai lăsăm un pic la dospit.

Pe o tavă aşezăm hârtie de copt şi aluatul de tartă căruia îi dăm o formă rotundă, deasupra ungem cu gălbenuş de ou diluat cu puţină apă şi presărăm toppingul şi zahărul decor.