Nu contează câte grade sunt afară, pentru mine începe primăvară la 1 martie 😊 Ador legumele și fructele de sezon, verdețurile, florile.. Abia te-am asteptat primavara. Poate si faptul ca sunt născută intr-o zi de primăvară, mă face sa iubesc așa …
Dragilor, de data aceasta am pentru voi un mic dejun la tigaie, tare consistent, pentru 2 persoane. Dacă sunteți fani mic dejun, și da, uneori …
Un mic dejun excepțional nu trebuie sa fie doar savuros, ci musai și ușor de făcut. Primele raze ale dimineții îi activează doar pe unii (eu, din păcate, nu mă număr printre ei), așa că vă propun o rețetă atât de simplă, încât se face cu ochii aproape închiși. Pentru că într-adevăr, cele mai bune lucruri in viață sunt, de cele mai multe ori, cele mai simple. Așadar, o reinterpretare a clasicelor paste italienești ”cacio e pepe”, adaptată pentru mic dejun: ouă cacio e pepe. Adică jumări de ou, cremoase și perfect gătite, cu brânză și piper.
Nimic nu se compară cu un mic dejun săţios şi răcoritor, dimineaţa! Reţeta pe care v-o propun este una dintre felurile mele de mȃncare preferate, pe care le savurez des atunci cȃnd am în frigider ouă de casă proaspete. Este un fel de mȃncare pe care îl îndrăgesc şi copiii, atȃta timp cȃt pe lista ingredientelor boiaua afumată face loc celei dulci, iar fulgii de chilli sunt şterşi. Usturoiul, pus în cantităţi potrivite, în combinaţie cu ierburi şi restul ingredientelor, dă o savoare aparte, iar cremozitatea iaurtului grecesc e de neînlocuit în aceste ouă turceşti.
Am o prietenă dragă tare, care îmi urmărește de ceva vreme periplul culinar. Și-mi zice deunăzi, mai în glumă, mai în serios, că ar vrea tare mult să facă din rețetele mele, însă mai are până îi rodește avocado în gradină și nici sturion nu reușește să prindă în pârâul din curte. Și cum prind destul de repede aluzii fine din acestea, m-am hotarât: azi gătesc cu ce se găsește prin grădină. Și, slavă Domnului, găsesc destule pe vremea aceasta. Iată, deci, rețeta mea de ouă florentine, cu spanac tânăr de mai și brioșe englezești de casă.
Am asistat la lungi și interminabile discuții pe marginea autenticitații rețetei de ouă românești sau ouă poșate. Care au fost primii românii sau francezii sau …
De ceva vreme ne este tot mai la îndemână cartoful dulce. Am început să-l testez și să-l gătesc abia de câțiva ani încoace, și bine-am …
(P) Sau mai pe scurt… cum să faci ouă (fără a fi găină). Acum glumesc, cu ouăle au făcut deja treabă bună cei de la …
(P) Trebuie să vă spun că mereu mi-au plăcut ouăle și, de asemenea, că nu am respectat niciodată doza zilnica (așa zisă) recomandată. Am citit …
Am început acest drum cu o mămăligă; poate pentru că îmi era la îndemână, poate pentru că îmi este frică să nu pierd ingredientele cu …
