Astăzi, vă aduc o rețetă simplă, de făcut pe jumătate în joacă, pe jumătate serios. O combinație care-mi aduce aminte de gusturile copilăriei, dar reinterpretată în stil modern – pentru cinele alea relaxate în care vrei ceva bun, rapid și memorabil – Salată friptă cu cremă de brânză și roșii cherry.
Ingrediente pentru salată friptă cu cremă de brânză și roșii cherry
- Brânză de vaci proaspătă
- 1-2 linguri de maioneză
- 1 ceapă roșie (tocată fin)
- Sare
- Piper
- 1 salată iceberg sau romană
- 1 cub mic de unt
- Ulei de măsline
- Zeamă de lămâie
- Fulgi de ceapă prăjită (opțional)
- Sare
- Piper
- Roșii cherry
- Ulei de măsline
- Oregano
Cum am pregătit această salată friptă cu cremă de brânză și roșii cherry
Pentru început, facem o cremă de brânză. Aici e toată magia rețetei. Amestecați brânză de vaci proaspătă cu o lingură de maioneză (sau două, dacă vă place), o ceapă roșie tocată fin, sare și piper. Atât.
O să obțineți o cremă care, cu puțină imaginație, vă duce direct în bucătăria mamei sau a bunicii.
Dar nu ne oprim aici. Lângă crema asta minunată vom pune salată friptă. Da, ați citit bine, salată friptă. Mi-a plăcut mereu ideea de a găti salata așa, pentru că textura și aromele se schimbă complet. Folosiți o salată iceberg sau romană – ceva cu frunze crocante. Tăiați-o pe lungime, încălziți bine o tigaie și adăugați un cub mic de unt.
Așezați jumătatea de salată în tigaie, cu partea tăiată în jos, și lăsați-o acolo până începe să se rumenească ușor. Nu o întoarceți. O vrem doar pe jumătate gătită, cu inima încă proaspătă și crocantă.
Scoateți salata din tigaie, stropiți-o cu un pic de ulei de măsline bun, adăugați câteva picături de zeamă de lămâie, sare și piper. Dacă aveți la îndemână niște fulgi de ceapă prăjită, presărați-i deasupra – adaugă textură și un plus de gust.
Și-acum, finalul: roșiile cherry. Le frigeți și pe ele, rapid, în aceeași tigaie, cu un strop de ulei de măsline și un praf de oregano. Roșiile capătă o ușoară caramelizare care le face irezistibile.
Iată cum am servit această Salată friptă cu cremă de brânză și roșii cherry
Pe farfurie, puneți salata friptă, crema de brânză și roșiile cherry. Simplu, dar cu gusturi care se completează perfect. Rețeta asta e dovada că lucrurile mici, făcute bine, pot fi la fel de spectaculoase ca preparatele complicate.
Las aici și rețeta video să dați un ochi și peste ea.
S-aveți poftă și să fiți sănătoși!
Alte rețete de salată, c-or fi dulci, c-or fi sărate, mai găsiți și aici.
Încă odată înghit în sec la citirea articolului. Și copii știu ca sunt rețetele lui Adi Hadean!