Nu ştiu cum e la voi, dar pentru mine în anumite zile din perioada asta liniștea se așază peste casă ca o pătură moale. Afară e rece, poate chiar burnițează ușor, iar gândul îți fuge instinctiv spre bucătărie — acolo unde cuptorul e aprins, iar mirosul te face să simți …
Paprikașul cu nokedli, atât de iubit și cunoscut, în special în bucătăria ardelenească, a intrat în gastronomia noastră pe filieră maghiară, fiind emblematic pentru gustul său bogat, aromat și textura catifelată a sosului. Este un fel de mâncare consistent, perfect pentru zilele răcoroase sau pentru mesele în familie, când gustul …
Undeva, pe un tărâm îndepărtat, într-o căsuță ascunsă în desișul pădurii întunecate, vrăjitoarea amesteca șoptind în cazan… și dacă te întrebi ce șoptește, răspunsul este același pe care ți-l dau și eu: „Nu ai nevoie de vrăji pentru a impresiona, ci doar de puțină răbdare și îndemânare.” Deși sună misterios …
Nuanțe de vin și fructe coapte – ce temă superbă! Personal, această asociere mă duce cu simțurile olfactive și cu papilele direct în zona deserturilor, dar mai ales a celor cu mere. Pentru mine, perioada noiembrie – decembrie poartă în sine aroma și parfumul merelor coapte, parfum ce evocă amintiri …
Noiembrie… luna în care poveștile încep să fie spuse, iar rolul nostru este să le facem să prindă viață. E luna în care aerul rece, dar încă blând, ne mângâie obrajii, iar mirosul plăcintelor abia scoase din cuptor se strecoară din casele gospodinelor, ademenind fiecare trecător. Pe străzi se aud …
Sunt mâncăruri care te învață răbdarea. Care nu se fac în grabă, ci cu răbdare, cu un pahar de vin alături și muzică în surdină. Așa a fost și după amiaza în care am gătit pulpele de rață cu reducție de vin roșu și prune afumate — o rețetă cu …
Food stylist & photographer. Loves nature and healthy food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”
You have a lot of choices when it comes to cooking and eating well: we’re here to help you navigate them.
