Hello, I am Alex!
Food stylist & photographer. Loves nature and healthy food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”
Cooking is an expression that crosses boundaries. I am here to help you cook healthy & yummy dishes.
Latest Recipes
Cotlete de miel cu pesto de mentă
Pulpa de miel ocupă un loc important pe masa noastră de Sărbători pascale, însă eu vă propun o reţetă aparte, de cotlete de miel, cu pesto de mentă şi fistic. Savoarea cotletelor de miel marinate, în stil indian, e extraordinară! Deşi nu este o reţetă indiană autentică, e delicioasă, devenind rapid una dintre reţetele mele favorite. Secretul e amestecul de mirodenii cu care am aromat şi frăgezit carnea şi timpul necesar pentru ca aceste miresme să se impregneze cȃt mai bine în fibrele cărnii. Apoi, prospeţimea mentei este un companion preferat al cărnii de miel, iar un pesto de mentă şi fistic, echilibrat cu puţină zeamă de lămȃie, completează savoarea cărnii proaspete gătite în acest fel. Într-un cuvȃnt, reţeta aceasta este consistentă, delicioasă şi foarte uşor de făcut. Nu trebuie decȃt timp pentru gătit.
Kleftiko
Îmi place la nebunie să gătesc. Să îmi iau timp sa aleg ingrediente, să le potrivesc și să uit de mine în bucătărie. Dar mi se întâmplă câteodată să fiu pe fugă. Și atunci caut frenetic acea rețetă care să se facă singură. Nu neapărat repede, ci doar singură. Cine ar crede ca inspirația vine de la alți oameni care erau pe fugă. Din cu totul alte motive însă. Nu are rost să judecam acum, important e că din îndeletnicirile mai mult sau mai puțin oneste ale unora, a ieșit o capodoperă culinara: kleftiko.
Tort cu ciocolată și banane
Sărbătorile sunt prilejul de care trebuie să profităm și să ieșim din zona de confort când vine vorba de deserturi. Masa de Paște cere …
File de cod în crustă
Odată cu venirea primăverii, simt nevoia să mănânc cat mai ușor și sănătos, iar de cele mai multe ori, carnea de pește este o alternativă foarte la îndemână. Preparatele din carne de pește sunt sățioase și gustoase și pot fi pregătite în moduri variate. De data aceasta am ales să pregătesc o rețetă de file de cod în crustă.
Biscuiţi săraţi de trei feluri
Deşi sunt destul de organizată cȃnd vine vorba de cumpărături, încercȃnd să pun în coş doar ingrediente necesare pentru 2-3 zile, se întȃmplă să nu gătesc imediat tot ceea ce cumpăr. De multe ori, în frigider rămȃn rătăcite şi uitate alimente ce nu au mai încăput în farfurie. Sunt sigură că şi voi încercaţi să nu aruncaţi mȃncarea şi reuşiţi să fiţi creativi în bucătărie, cum ar fi să încropiţi vreun mic-dejun sau vreo cină delicioase cu „ceea ce mai e în frigider”. Bine, nu putem folosi doar rămăşiţe atunci cȃnd gătim astfel, ci avem nevoie şi de alte alimente de bază ce se găsesc tot timpul în cămară. Astăzi voi pregăti biscuiţi săraţi de trei feluri.
Stir fry cu pui
Puiul de a doua zi. Nu, nu e vreo rețetă secretă și nici vreun joc de cuvinte. Este acel ceva ce mofturoșii mei jură pe roșu că nu mai e la fel de bun ca atunci când a ieșit din cuptor. Și sub nicio formă nu poate fi mâncat așa, pur și simplu. Stir fry cu pui este rețeta mea pentru salvarea puiului de a doua zi. Și nu numai. Un stir fry este atât de versatil încât merge foarte bine cu orice fel de carne. Sau fără carne deloc. Merge cu ou, sau doar cu legume. Insoțit de orez sau de noodles. Și mai mult decât atât, e dovada că putem onora mâncarea și toate eforturile pentru a o produce. Iar dacă mofturoșii învață asta, eu mă declar mulțumită.
Ribs | Miele
Un Chef Bun trebuie să fie răbdător, să exerseze aceeași tehnică până îl mulțumește deplin, pentru că gusturile minunate nu se descoperă în primul minut. Ajută să ai acces la o tehnologie care răsplătește răbdarea cu precizie?
Steak & Carrots | Miele
Un Chef Bun trebuie să fie precis, pentru că rezultatul muncii sale depinde, întotdeauna, de precizia acțiunilor sale. Voi ce credeți: ajută să ai acces la o tehnologie care îți permite să reglezi temperatura cu precizie de un grad?
Confit de rață
Confit de rață – când auzi denumirea asta iți zboară gândul la ceva sofisticat, dar adevărul e că e mai sofisticat cuvântul în sine decât rețeta. Aceasta modalitate de pregătire, conferă cărnii o fabuloasă textură și aromă, fiind gătită in untură de rață, printr-un proces lent.
Chutney de ananas, jambon la cuptor şi orez
Pentru un contrast potrivit, aduc împreună culori şi gusturi din bucătăria asiatică, într-un prȃnz de duminică perfect, cu iz de sărbătoare. Chutney de ananas, jambon la cuptor şi orez este un fel de mȃncare gătit lent, ce necesită timp şi multe vase de spălat la urmă, a cărui savoare adună negreşit familia şi prietenii în jurul mesei. Chutney-ul de ananas dulce acrişor scoate în evidenţă carnea albă piperată, lȃngă o porţie aromată de orez brun, linte verde şi ceapă caramelizată. Rezultatul este o explozie de arome şi gusturi ce se echilibrează perfect în farfurie.
Exploring by Category
More Recipes in Free eBook
Download my new recipes eBook for FREE! All formats available for PC, Mac, eBook Readers and other mobile devices. More than 100 special recipes included!
Kitchen Essentials
Happiness is homemade and that the heart of any home is the kitchen.
Get my favourite kitchen tools!