Carne de vită cu legume și harissa
În urmă cu câteva luni am primit un borcănel cu pastă harissa adus chiar din Tunisia și aşteptam momentul potrivit pentru a-l folosi. Cum tema …
Risotto negru cu creveți
Risotto negru, cu cerneală de sepie căci de aici i se trage şi denumirea este un preparat pe cât de delicios şi de rafinat pe …
Sărmăluțe cu orez sau dolmades
Prânzul de duminică pentru mine înseamnă de cele mai multe ori un prânz rapid, deoarece duminica este singura zi relaxantă, în care stăm împreună în …
Ragout de pui sau ciulama de pui cu lapte de cocos
„Gata în 30 minute” aceasta este tema din această săptămână a lui chef Adrian Hădean. Pentru această reţetă m-a inspirat puiul „Safir”. Gândul m-a dus …
Budincă de orez cu măr – un desert de toamnă
Altele / Dulciuri / Meatless recipes / Primăvară / Rețete fără carne / Rețete interni / Sweets / Toamnă / Uscături / Vară
Dacă e să începem cu desertul, atunci să fie un desert adecvat acestei perioade. Și cum toamna este așa generoasă anul acesta și ne întâmpină …
Chifteluțe crocante de curcan cu legume
Altele / Meat Recipes / Primăvară / Rețete cu carne / Rețete interni / Taste of Romania / Toamnă / Vară
Vă propun o rețetă foarte distractivă pentru piticii de toate vârstele, însă pe care o putem găti pentru toată familia – chifteluțe crocante de curcan, …
Curry roșu thailandez cu homar – un deliciu vibrant
Azi vă propun o rețetă de curry roșu thailandez cu homar, orez, sos de iaurt, mango murat și chutney de coriandru. Ce spuneți de această combinație?
Poke bowl
Nu știu alții cum sunt, însă mie vara îmi dă un dor fantastic de călătorii. Si acolo unde nu pot (încă) ajunge, mă poartă mâncarea. Așa că azi vă propun o rețetă tradițional hawaiană: poke bowl. Este un fel de mâncare atât de versatil, popular și răspândit, încât în insulele de origine este sărbătorit printr-un festival ce ține 3 zile! Evident, trebuia să-l încerc. M-am documentat și am făcut propria-mi variantă. Cu ușoare influențe japoneze. Un prânz usor, colorat și vesel, ca o zi de vară.
Chutney de ananas, jambon la cuptor şi orez
Pentru un contrast potrivit, aduc împreună culori şi gusturi din bucătăria asiatică, într-un prȃnz de duminică perfect, cu iz de sărbătoare. Chutney de ananas, jambon la cuptor şi orez este un fel de mȃncare gătit lent, ce necesită timp şi multe vase de spălat la urmă, a cărui savoare adună negreşit familia şi prietenii în jurul mesei. Chutney-ul de ananas dulce acrişor scoate în evidenţă carnea albă piperată, lȃngă o porţie aromată de orez brun, linte verde şi ceapă caramelizată. Rezultatul este o explozie de arome şi gusturi ce se echilibrează perfect în farfurie.
Rață cu sos de merișoare
De multe ori, la noi în casă, întrebarile despre ce mâncăm la cină încep pe la 10 dimineața. Și tot atunci încep și rugămințile să fie ceva bun. Pretențiile cresc proporțional cu volumul de muncă din acea zi, deci presiunea e mare – sigur mă înțelegeți. Așa că am reușit să găsesc o rețetă rapidă și in ton cu dorințele menajeriei: rață cu sos de merișoare și garnitură de orez. Ingredientele se găsesc oricând, indiferent de sezon. Timpul de preparare este de maxim 30 de minute. Iar alăturarea de dulce – iute – acrișor crează un contrast demn de gusturile oricărui pretențios.