Despre Claudio Perrando și școala de pâine din inima Transilvaniei
Lumea asta a aluaturilor nu este deloc o lume ușoară, iar din ea fac parte destul de mulți, dar oare câți dintre ei știu exact …
Pâine artizanală cu maia și măsline – mirosul copilăriei
Altele / Premium / Primăvară / Rețete fără carne / Taste of Romania / Taste of Romania / Toamnă / Uscături / Vară
Din tot ce se poate prepara în bucătărie, cel mai mult și mai mult mă fascinează pâinea. Există pâini rapide, atunci când mă grăbesc, și …
Pâine împănată – o gustare pe placul tuturor
Altele / Dry Stuff / Meat Recipes / Nu arunca pâinea / Primăvară / Rețete cu carne / Rețete fără carne / Toamnă / Uscături / Vară
Cu leurda pe ultima sută de metrii e și păcat să nu o folosim de câte ori avem ocazia. Vin spre voi cu o propunere …
Pâine cu cartofi în vremea coronavirusului
Prietenul meu, Gabriel Barbu, e brutar. Am lucrat împreună în diverse proiecte, până când s-a mutat în Spania. Acum e acolo, în auto-izolare, împrenă cu …
Roșii pierdute-n pită
Nu e nici o urmă de îndoială, ador pâinea. E pasiune, respect și dragoste. Atât de simplu să obții bucurie pură: făină, apă și drojdie. …
Ajoblanco
Cea mai cunoscută supă a Andaluziei, ajoblanco sau gazpacho alb se gătește încă din Evul Mediu și e un fel de străbunică al mult mai …
Aburi de iubire
M-am născut mediocru. Nu-s nici prea frumos, nici prea urât, nici prea înalt, dar nici prea scund, nici gras, nici slab, nici vorbăreţ, nici tăcut, …
Focaccia de Feleacu
Până la urmă, focaccia nu-i altceva decât o pâine. O pâine turtită, crescută mai mult sau mai puțin, făcută în Italia după mai multe rețete …
Panini
Un bicchiere di vino con un panino è la felicità. E un vers dintr-un cântec pe care cei mai tineri nu-l cunosc. Fericirea care vine …
Aluat umplut
Zilele trecute am frământat de pizza. Am și făcut pizza, chiar foarte bună. Din cantitatea de aluat îmi ieșeau șase pizza. Am făcut doar patru …