Risotto cu sfeclă coaptă
Doamnelor, domnilor, astăzi – simplu și scurt. Un risotto cu sfeclă coaptă, gata în mai puțin de 25 de minute, cu tot cu pregătirea. E genul …
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Doamnelor, domnilor, dragii mei gurmanzi, astăzi vă propun una dintre cele mai simple și mai spectaculoase rețete din bucătăria italiană: Spaghetti aglio, olio e peperoncino – o …
Feta și Halloumi în mantie crocantă
”Când prietenii vin neanunțați” – a fost tema acestei săptămâni, o temă care m-a transpus direct într-un trecut nu chiar atât de îndepărtat. Și, având …
Fasole albă cu cârnați picanți
Astăzi vă aduc o rețetă simplă, gustoasă și care se face repede: fasole albă cremoasă, legume sotate, cârnați picanți tăiați rondele, și un strop de untură cu jumări de casă, toate unite într-un preparat cu gust profund și autentic, exact cum trebuie să fie o mâncare gătită cu suflet. Ingrediente pentru fasole albă cu cârnați 1 conservă de fasole albă cremoasă (marca proprie Kaufland) 1 ceapă albă 1 ceapă roșie 1-2 fire de țelină apio Câteva frunze de paccioi (sau spanac proaspăt) 1 dovlecel mic (zucchini) 2 cârnați picanți, cu boia afumată 200 ml sos de roșii simplu, de calitate 2 linguri de untură cu jumări (făcută în casă) 2 linguri de ulei de măsline Sare și piper după gust Mod de preparare Untura cu jumări (opțional, dar recomandat): …
Gnudi – găluștele italiene din ricotta și spanac
Când vine vorba de Ziua Europei, gnudi este rețeta pe care n-ai vrea s-o ratezi căci îți va cuceri papilele gustative. Eu am descoperit acest …
Poiana de vară – un desert ca o zi senină
Am creat această rețetă într-o dimineață caldă de iunie, cu gândul la poiana înflorită, ascunsă undeva în inima muntelui – un colț de liniște și …
Vită cu tagliatelle și sos de unt cu trufe
Dragii mei, astăzi vă propun o rețetă simplă, dar spectaculoasă, potrivită pentru o cină în doi sau o masă cu prietenii apropiați. Gătim împreună o taliată de vită maturată, friptă exact cât trebuie, servită cu paste proaspete tagliatelle și un sos fin de unt cu trufe și usturoi. O combinație elegantă, gustoasă și ușor de făcut acasă, chiar dacă pare sofisticată. Ingrediente pentru 2-3 porții Pentru carnea de vită: 1 bucată de antricot de vită maturată 28 de zile (aprox. 1 kg) – eu am luat din vitrina de maturare de la Kaufland, Barbu Văcărescu sare grunjoasă și piper negru proaspăt râșnit 1-2 linguri de ulei de măsline opțional: termometru pentru carne Pentru paste: 250 g tagliatelle proaspete (paste cu ou) 50 g unt de calitate 1 cățel de usturoi zdrobit 1 linguriță pastă de tartufata (măsline cu trufe negre) Mod de preparare vită cu tagliatelle Pregătirea antricotului de vită Carnea trebuie scoasă din frigider cu cel puțin …
Mini tarte din foietaj
Săptămâna aceasta, tema din bucătăria mea este inspirată de… prietenii neanunțați! Știi momentele acelea când îți sună soneria și, fără preaviz, apare gașca? Am învățat …
Scoici Saint Jacques – scurtă călătorie în Suedia
Am sărbătorit Ziua Europei, chiar în bucăria mea, gătind am gătit Scoici Saint Jacques cu spumă de smântână și mărar – o farfurie simplă și …
Creveți Saganaki – o călătorie pe malul Egeei
Dacă până acum v-am invitat fie în călătorii culinare exotice, fie în unele mai cunoscute – astăzi poposim în frumoasa Europa, pe meleaguri grecești. Grecia, …