Sunt seri în care ai nevoie de o mâncare cu rădăcini adânci, o mâncare care să stea bine lângă un pahar de vin și care să adune oameni în jurul mesei. În seara asta, pentru Ionela și invitatul nostru, am făcut cozi de vițel gătite încet în oala sub presiune, …
Dragii mei, se pare că lui Adi Vasile i-a plăcut tare la noi pe blog, așa că s-a întors cu o nouă rețetă. Și nu orice rețetă, ci una care ne adună mereu la masă: fasole cu ciolan afumat, gătită la cuptor. A pornit de la o rețetă deja scrisă …
Ciupercile au fost dintotdeauna elemente gastronomice prezente în bucătăria noastră, practic, am crescut cu diverse preparate (inclusiv supă cremă de ciuperci) și ciulama în toate formele sale, cu roux și lapte sau cu smântâna cea intrusă, generatoarea unor mari controverse printre puritanii acestui preparat. Eu nu am pretenția de a …
Sunt unele rețete care nu au nevoie de prea multe cuvinte. Doar mirosul și gustul lor spun povești mai bine decât ar putea-o face orice frază. Această rețetă de clătite gratinate cu ciuperci și șuncă de curcan se încadrează perfect în tema acestei săptămâni – ciuperci și tăcere. Simți că …
Când vine toamna, unul dintre primele lucruri pe care le aștept cu nerăbdare sunt ciupercile. Este anotimpul meu preferat pentru gătit, pentru că aduce în bucătărie miros de pădure, de frunze umede și de pământ reavăn. Piețele noastre se umplu de hribi, gălbiori sau ghebe, și am mereu senzația că …
Ciupercile sunt incredibil de versatile și mereu surprinzătoare: aromate, ușor dulci și cu o textură care se potrivește perfect în atât de multe preparate. De data aceasta, am vrut să le scot din tiparele obișnuite și să le transform într-o terină uimitor de gustoasă. Puteam să merg în două direcții …
Food stylist & photographer. Loves nature and healthy food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”
You have a lot of choices when it comes to cooking and eating well: we’re here to help you navigate them.
