Pentru momentele în care ai nevoie de ceva rapid, dar impresionant, am rețeta perfectă: Smashed potatoes cu aripioare crocante și salată coleslaw (fix ce am pregătit ultima dată când am fost luată prin surprindere). E genul acela de preparat care arată bine, are gust fantastic și se face cu ingrediente …
Există puține lucruri care mă bucură mai mult decât acele întâlniri neplanificate cu prietenii apropiați. Cei care apar la ușă cu zâmbetul pe buze, cu o sticlă de vin sub braț și chef de povești lungi și vesele. Nu avem nevoie de avertismente, nici de mese pregătite cu o zi …
Săptămâna aceasta, tema din bucătăria mea este inspirată de… prietenii neanunțați! Știi momentele acelea când îți sună soneria și, fără preaviz, apare gașca? Am învățat să le transform în ocazii delicioase, nu în crize de inspirație. Secretul meu? Aluatul foietaj! Îl am mereu în frigider și, cu puțină imaginație, se …
Astăzi vă aduc o rețetă simplă, gustoasă și care se face repede: fasole albă cremoasă, legume sotate, cârnați picanți tăiați rondele, și un strop de untură cu jumări de casă, toate unite într-un preparat cu gust profund și autentic, exact cum trebuie să fie o mâncare gătită cu suflet. Ingrediente pentru fasole albă cu cârnați 1 conservă de fasole albă cremoasă (marca proprie Kaufland) 1 ceapă albă 1 ceapă roșie 1-2 fire de țelină apio Câteva frunze de paccioi (sau spanac proaspăt) 1 dovlecel mic (zucchini) 2 cârnați picanți, cu boia afumată 200 ml sos de roșii simplu, de calitate 2 linguri de untură cu jumări (făcută în casă) 2 linguri de ulei de măsline Sare și piper după gust Mod de preparare Untura cu jumări (opțional, dar recomandat): Am tăiat gușa de porc cuburi, am pus-o într-o cratiță cu puțină apă și lapte, și am lăsat să scadă lent. Am obținut o untură gustoasă și jumări crocante, perfecte pentru mâncăruri cu caracter. Legumele: Într-o tigaie adâncă, am pus două linguri de untură cu jumări și două de ulei de măsline. Am tocat ceapa albă și cea roșie, le-am pus la călit. Am adăugat țelina apio tocată, frunzele de paccioi, apoi dovlecelul tăiat cuburi. Le-am lăsat să se gătească încet, până au devenit moi și aromate. Cârnații: Am tăiat cârnații picanți în rondele și i-am adăugat peste legume. I-am lăsat câteva minute să se rumenească ușor și să-și lase aroma în tigaie. Fasolea: Am adăugat fasolea albă, cu tot cu zeama din conservă, pentru un plus de gust și legătură între ingrediente. Sosul de roșii: La final, am turnat sosul de roșii, am potrivit totul cu sare și piper proaspăt râșnit, și am lăsat să fiarbă încet, 10-15 minute, până s-au întrepătruns aromele. Servire fasole albă cu cârnați Se servește caldă, cu pâine sau nu, tu …
Am sărbătorit Ziua Europei, chiar în bucăria mea, gătind am gătit Scoici Saint Jacques cu spumă de smântână și mărar – o farfurie simplă și frumoasă, pe care am simțit-o ca pe o punte gastronomică între Suedia și România. Astăzi vă invit pe toți să descoperim împreună o rețetă nordică …
Când vine vorba de Ziua Europei, gnudi este rețeta pe care n-ai vrea s-o ratezi căci îți va cuceri papilele gustative. Eu am descoperit acest preparat toscan într-o duminică leneșă, căutând ceva ușor, rapid și cu ingrediente pe care le aveam deja în frigider. Deși seamănă cu gnocchi, gnudi sunt …
Food stylist & photographer. Loves nature and healthy food, and good coffee. Don’t hesitate to come for say a small “hello!”
You have a lot of choices when it comes to cooking and eating well: we’re here to help you navigate them.
